Stevia: wat moet ik ermee?

Weer eens een poging ondernomen om van de snelle suikers en andere rotzooi af te blijven. Deze keer is het me één week gelukt om niet overstag te gaan voor de koeken, chocolademannetjes, chips, appeltaart, wit brood en dergelijke. Maar het is niet omdat ik gisteren een stuk taart naar binnen heb gespeeld dat ik het nu al opgeef! Neen hoor, vandaag ben ik weer gewoon met een schone lei begonnen. Ik ben - Eureka!!! - op die schamelijke week namelijk al een kilo kwijtgespeeld.
Nog vier te gaan en dan ben ik tevreden. 't Is te zeggen, die kilo's minder zijn eigenlijk niet de hoofdreden van mijn poging tot een gezondere levensstijl. Ik voel me namelijk zooo moe de laatste tijd.
Niet verwonderlijk natuurlijk met een kleuter die élke dag rond vijf uur klaarwakker is, een echtgenoot die voor dag en dauw naar zijn werk vertrekt, dat verdomde gebrek aan zonlicht deze tijd van het jaar, en mijn verfproject.
Over dat laatste: ik heb me in het hoofd gehaald dat zo goed als alle kamers in het huis wel een nieuw laagje verf kunnen gebruiken. Al weken ben ik bezig met deze rotklus, met stramme spieren en hoofdpijn van die vieze verflucht als gevolg. Maarja, ik moet niet klagen natuurlijk. Strikt noodzakelijk was het niet, dus ik heb me die ellende gewoon zelf op de hals gehaald. En als ik eenmaal iets in mijn hoofd heb, kan ik best wel doorzetten om het tot een goed einde te brengen, ook al heb ik er een vreselijke pesthekel aan.

Ik ben dus moe, maar komt dit alleen omdat ik het druk heb, of zit die suiker-rotzooi er ook voor iets tussen? Ze zeggen toch altijd dat teveel suiker je moe maakt en je lichaam uitput. Trouwens, elk jaar een kilootje of twee erbij zie ik ook niet zitten, waar eindigt dat op den duur? Tijd om in te grijpen dus.

Het probleem is dat ik best wel van zoet houd en graag bak. Toen stevia - eindelijk - op de markt kwam had ik dus hoge verwachtingen. Het leek wel een droom: een puur natuurlijke zoetstof zonder die nare calorieën. De eerste keer dat ik het goedje tot mij nam was dan ook een flinke afkapper. Mijn verwachtingen werden jammer genoeg niet ingelost. Ik vind de smaak vréselijk. Ik weet dat stevia afkomstig is van een plantje, maar toch vind ik er een chemisch smaakje aanzitten. Bah!
Je kan suiker in vele bakbereidingen trouwens niet zomaar vervangen door stevia. Dat komt vast niet goed dan met je cake.

Weet je, misschien ligt het wel aan mij. Misschien moet ik me wat meer gaan verdiepen in dat goedje, zodat ik het op de juiste manier leer te gebruiken. Vele anderen zijn immers wel enthousiast over stevia. Of zou ik dan toch zo'n afwijkende smaak hebben?

Graag had ik geweten wat julie ervaringen zijn met stevia. Tips zijn meer dan welkom. Alvast eeuwige dank!