Broccolisoep met dragon

Ik hoop dat ik jullie (nog) niet verveel met mijn soep receptjes, maar hier komt er nog eentje.
Sinds ik dit soepje proefde bij een vriendin (en haar het receptje kon ontfutselen) is het één van mijn favorieten.
Ik vind broccoli op zich een vrij saaie groente. Eigenlijk houd ik er niet zo van. Het staat hier dus niet vaak op het menu. Jammer, want het schijnt heel erg gezond te zijn.
Gezien ik een echt soepjesmens ben, is dit recept de ideale manier om toch de broccoli-vitamientjes binnen te krijgen op een lekkere manier. Want,... ik wil graag gezond eten, maar 't moet wel lekker zijn! Anders krijg ik het hier thuis trouwens toch niet verkocht ;-).

Dit heb je nodig:

•  broccoli 's
• 2 kleine uien
• 2 aardappels
• olijfolie
• 4 groente bouillon blokjes
• 2 l water
• peper, zout en dragon

Zo maak je het:

• Was de groenten en snijd ze in stukjes.
• Stoof eerst de uien even aan in olijfolie, voeg de broccoli en de aardappel stukjes toe. En laat nog enkele minuten verder stoven.
• Voeg het water toe met de bouillon blokjes toe.
• Laat in ongeveer 25 minuten gaar koken.
• Mix de soep fijn.
• Kruid af met peper, zout en dragon.